贝博bb体育4月7日，浣东街道火烧吴村的茶农在采摘白茶。 首席记者 郭斌 特约记者 俞林平 摄

　　近年氨基酸含量高、口味鲜爽淡雅的白茶名声日隆，受到不少消费者青睐。由于白茶价高，我市茶叶大户们也将目光锁定在白茶生产上，种茶信心高涨。

　　本报讯昨天一大早，直埠镇羽剑茶叶专业合作社的农民忙着采摘白茶。合作社负责人祝夫英告诉记者：“白茶很金贵，连续3天超过25摄氏度，做出的白茶味道就不好了，现在是黄金季节，做出的白茶质量最好，价格也不低，每公斤在3000元以上，除在本地销售外，还有不少上海、大连等地的老买主直接电话订货。”

　　我市引种的白茶其实就是安吉白茶，是绿茶的一种。随着近年白茶名声日隆，不少消费者开始青睐品白茶，我市茶叶大户们也将目光锁定在白茶生产上。由于白茶价高，茶农种茶信心高涨。

　　“近年来，我市将白茶作为优良品种重点推广贝博bb体育，2005年，直埠镇羽剑茶场、璜山沁露茶场最先引种白茶。”市农业局高级农艺师何乐芝介绍说，之后，一些茶农把老茶园改造成白茶园，陈宅、东白湖、店口、浣东贝博bb体育、牌头等镇街都有茶农种植，短短3年多，全市白茶种植面积已扩大到900亩，今年投产的面积有近250亩。

　　“白茶氨基酸含量高，口味鲜爽淡雅，在我市又是刚刚发展，物以稀为贵，很受市场欢迎。”何乐芝说。

　　“白茶虽然是一种优质品种，但并不适宜大多数地方种植，对小气候条件要求很高。”记者昨天来到浣东街道火烧吴村金吴茶叶合作社，主人温端正告诉记者，白茶的“白度”、“香度”，跟种植贝博bb体育、炒制直接相关，阳光太强烈的地方种起来品质往往不好。

　　为了种好白茶，温端正经常请安吉师傅来指导。去年，他还请市气象局在茶山上设了一个小气候观测站，一旦温度、湿度不达标，就赶紧遮阴、喷水，营造温润小气候。

　　据介绍，白茶一般在3月中旬开始采摘，开始时，茶芽呈白中带绿，3月底到4月初的一周内，茶芽色最白，品质最好，是最佳采摘时间。之后，茶芽就变得更绿了。所以，要把握好采摘“黄金周”。

　　炒制也至关重要。连日来，何乐芝成了茶叶大户们争抢的对象，她一边指导农户科学养护茶树，一边教授炒制技巧，引导茶叶大户们从种植、采摘、加工、包装等环节全面提升白茶的品质和知名度。

　　茶叶作为我市一大主导农产品，曾为山区农民摆脱贫困带来了大量财富。可以预见，今后几年茶叶仍是山区农民一个主要收入来源，培植茶叶产业新优势成了当务之急，白茶的引种，正好踩准了这个点。

　　经过茶叶栽培技术人员几年的培育，我市白茶发展已有一定规模，并拥有了自己的品牌声誉。2009年，店口镇朱家站白茶专业合作社朱仲根注册相关商标，白茶发展迈入专业化、品牌化轨道。今年，朱仲根的白茶又通过了无公害农产品认证。一些茶农也开始做自己的品牌。温端正给自己的白茶冠名“朝雾山”。

　　温端正说，白茶胜在“两个时差”。“白茶比一般绿茶采摘迟半个多月，常常用来搭配种植，分散用工压力，又比安吉产出白茶早一个星期，所以能卖好价钱。”今年他最早的一批白茶炒制好，3月15日他拿到安吉白茶专业市场去卖，安吉才刚刚开市，每公斤价格达到3600元。

　　记者从市农业部门了解到，目前我市已投产的白茶园平均亩产值8000元左右，比同龄名茶产值高出3000元左右，白茶的产业优势由此可见一斑。